מתכונים קלילים לראש השנה

הערב כל המשפחות מתאגדות כדי לפתוח יחדיו את השנה החדשה. אם אתם עדיין לא ממש יודעים מה להכין לאורחים, או התחלתם להכין אך חסרים לכם רעיונות נוספים, דיאטניות מכבי שירותי בריאות, דפנה נתן, נירה אולנד והדס רגב טוביאס, מציעות מספר מתכונים קלים להכנה לארוחת חג בריאה וטעימה.

דג סול/בקלה אפוי בזנגביל ודבש

מצרכים:

* פילה דג ים (סול/בקלה) במשקל 800 גרם.

לרוטב:

* 2 כפות חומץ תפוחים;
* 2 כפות רוטב סויה;
* 1 כף דבש קל;
* 2 שיני שום כתושות;
* 1 כפית זנגביל יבש טחון או שורש טרי טחון;
* קורט מלח;
* מעט שמן קנולה לשימון התבנית.

אופן הכנה:

יש לשטוף את הדג ולייבשו. קחו קערה וערבבו בתוכה את כל חומרי הרוטב. הכניסו את הדג לתבנית המשומנת, ומרחו את הדג ברוטב מכל צדדיו והניחו במשך כשעה לפחות. חממו את התנור לחום בינוני (180 מעלות), הפכו את הדג בתוך הרוטב, אפו למשך 50 דקות והגישו חם.

לקינוח - גלידת פירות ביתית

מצרכים:

* 1 ק"ג פרי, מקולף או אם יש צורך לגלען (למשל משמשים, אגסים, תות שדה, אפרסקים, מנגו);
* 2 חלבוני ביצה (החלק הלבן בלבד);
* ממתיק מלאכותי לפי הטעם (בערך 5 שקיות);
* 2 גביעי שמנת קלה 8% או מעדן סויה דיאט בטעם וניל.

אופן הכנה:

נקו היטב את הפירות. יש לשים את הפירות במעבד מזון ולרסקם היטב. הוסיפו תוך כדי ריסוק את השמנת או המעדן. בנפרד, הקציפו את החלבונים עם הממתיק המלאכותי. ערבבו בעדינות לתוך הפירות, העבירו לתבנית מוארכת והקפיאו.

מג'דרה עם אורז מלא

מצרכים:

* 2 כפות שמן זית;
* 2 בצלים קצוצים;
* 1 כוס עדשים ירוקים;
* 2 כוסות אורז מלא;
* 1/2 4 כוסות מים;
* 2 כפות אבקת מרק טעם עוף מופחתת מלח;
* 1 כפית כמון;
* 1/2 כפית פלפל שחור.

אופן הכנה:

יש להכניס את העדשים לסיר ולכסות אותו במים. הביאו לרתיחה ותשאירו את העדשים כ- 25 דקות על האש, עד שהעדשים יתרככו. לאחר מכן סננו את העדשים.

חממו את השמן בסיר גדול ואדו את הבצל. הוסיפו את האורז והעדשים שבושלו, ערבבו והסיפו מים. יש לתבל באבקת מרק בטעם עוף ושאר התבלינים והביאו לרתיחה.

מבשלים על אש קטנה במשך כ- 30 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור ל- 10 דקות נוספות. ערבבו והגישו חם.

פילה בקר על הגריל, בתוספת שום

צילום: צילום: AP

מצרכים:

* 6 פרוסות פילה בקר במשקל 150 גרם כל אחת;
* 20 שיני שום עם הקליפה;
* 1 כוס שמן זית;
* 1/4 כוס יין לבן יבש;
* 2 גבעולי טימין טרי;
* כף עלי טימין קצוצים;
* 1/4 כוס חומץ בלסמי;
* מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן הכנה:

יש להכין מראש שום אפוי. חממו את התנור לחום בינוני (180 מעלות). הכניסו את שיני השום לתבנית והוסיפו את שמן הזית, היין וגבעולי הטימין. יש לאפות במשך כחצי שעה או עד ששיני השום מתרככות.

העבירו את השום לכלי אחסון והוסיפו את שארית השמן, הטימין הקצוץ, החומץ, מלח ופלפל. לאחר מכן, יש לצלות את נתחי הפילה על הגריל 2 דקות מכל צד ולהעביר לצלחת הגשה. הניחו מעל כל נתח כמה שיני שום עם הרוטב והגישו לאורחים.