אכילה בריאה לא חייבת להיות מעיקה. ואם תאמינו ביכולת שלכם לשנות את ההרגלים - זהו הצעד הראשון לכיוון בריאות לכל אורך החיים. הביטחון יעזור לכם להצליח ללמוד לאכול מזונות בריאים יותר.
המלצות אלו יכולות להעלות אתכם על המסלול הנכון:
נסו שיטת בישול חדשה ובריאה
אחת הדרכים לאמץ אכילה בריאה היא על-ידי שימוש בשיטות בישול בריאות. אין זה אומר כי אתם חייבים להפוך לשפים או להשקיע בכלי בישול מיוחדים. פשוט השתמשו בשיטות בישול סטנדרטיות כדי להכין את המאכלים בדרכים בריאות. שיטות בישול אלו יוסיפו מעט שומן, או כלל לא, למאכלים שאתם מבשלים.
- אפייה. הכנת מזון, מכוסה או לא מכוסה, בתנור או בטוסטר-אובן.
- טיגון. הכנת מזון על-ידי השחמה תחילה, ואז הרתחה במחבת מכוסה עם מעט נוזלים.
- צלייה. הכנת מזון על-ידי חימום ישיר בחלק המיועד לצלייה שבתנור.
- גריל. הכנת המזון על-ידי חימום ישיר מעל פחמים.
- שליקה. הכנת מזון בנוזלים כמו מרק בשר, חומץ או מיץ, במהלכו המזון שומר על צורתו.
- קלייה. הכנת מזון מכוסה, או לא מכוסה, בתנור; כמו אפייה אך בדרך כלל בטמפרטרות מאד גבוהות.
- טיגון קל. הכנת מזון בצורה מהירה עם כמות מעטה של שמן במחבת חם. במתכונים מוסיימים ניתן להתשמש במרק בשר, ספריי לא דביק לטיגון או מים במקום שמן.
- אידוי. הכנת מזון בקערה מחוררת מעל כמות מעטה של מים רותחים.
- הקפצה. הכנת מזון על-ידי בחישה של חלקי מזון במחבת חם (לעיתים קרובות ווק) עם כמות קטנה של שמן.
אכלו בצורה בריאה - בכל מקום
אתם יכולים לאכול מזון בריא, בין אם אתם בבית ובין אם יצאתם לבלות במסעדה. רק זכרו! אל תתנו למנות גדולות, מאכלים עתירי שומן וקינוחים מפתים להשכיח מלבכם את המטרה. עקבו אחר עצות אלו כדי לאזן את הקלוריות, בכל מקום בכל זמן.
- בחרו לארוחת הבוקר פירות טריים, מיץ פירות לא ממותק, דגנים עם חלב רזה המכיל 1% שומן בלבד, או מחבתיות עם כמות קטנה של סירופ או אוכמניות אך ללא חמאה.
- הזמינו מנות קטנות. לדוגמא, המבורגר יחיד קטן במקום כפול, או מנה קטנה יותר של צ'יפס במקום מנה גדולה. הגבילו גם רטבים ותבלינים עתירי קלוריות ועשירים בשומן, כמו מיונז.
- בחרו בעוף שאינו מצופה בפירורי לחם, כמו עוף צלוי או כריך עם פרוסות הודו. העדיפו כריך צמחי ללא תוספות עשירות בשומן.
- הזמינו כריך מלחם מחיטה מלאה.
- הסירו את פירורי הלחם והשתמשו במפית כדי לספוג את עודף השמן אם ניתן להזמין רק פריטים מטוגנים.
- העמיסו על הצלחת פירות וירקות טריים אם ישנו בר סלטים במסעדה. חפשו רטבים דלי שומן או ללא שומן. הגבילו את צריכת הגבינה, הביצים והקרוטונים.
- בחרו בתפוחי אדמה אפוים ועליהם ירקות, או הזמינו בייגל מחיטה מלאה. בקשו שהחמאה, המרגרינה או הרוטב יונחו בצד.
- צמצמו את השימוש בקטשופ, חרדל, רטבים וחמוצים אם אתם צריכים להגביל את צריכת הנתרן שלכם. ותרו על צ'יפס מומלחים, נקניוקיות וגבינה.
- המנעו ממילק-שייק וקינוחים כמו פאי, וגלידת פירות. העדיפו פירות טריים או קפה מתובל עם חלב רזה.
- הסירו את כל חלקי השומן מהבשר. הקפיצו או צלו או אפו על רשת שתאפשר לשומן לטפטף.
- הסירו את העור מהעוף לפני שאתם מבשלים אותו.
- טגנו ירקות ובשר ביין, מים או מרק בשר במקום בחמאה.
- שלקו דגים או עוף ללא עור במרק בשר, רוטב צמחי, חומץ מתובל, יין יבש, עשבי תיבול או תבלינים.
- השתמשו בשמן בצמצום. בחרו בשמן קנולה, בוטנים או זית שהם דלים בשומן.
- השתמשו בכלי בישול לא דביקים, המגבילים את הצורך בשמן או בחמאה, או השתמשו בספריי צמחי לבישול.
- אדו ירקות ואז תבלו אותם מעט עם חומץ מתובל, עשבי תיבול ורטבים.
- כאשר אתם מכינים ארות ערב מהירה בבית, מנסים מסעדה חדה או חוגגים אירוע מיוחד בבר האוהב עליכם, אתם יכולים להנות מדיאטה בריאה ולא פחות טעימה.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה