רופא מחוז לשכת הבריאות המחוזית חיפה הוציא (ב', 21.8.06) צו הפסקה מנהלי הדורש מבעל העסק של מפעל הקייטרינג - "המקום של פיני", להפסיק לאלתר את הפעלת העסק בעקבות ייצור מזון במפעל המהווה סכנה לבריאות הציבור. צו ההפסקה המנהלי ניתן בתוקף סמכותו לפי סעיף 20 לחוק רישוי עסקים.
ב- 12.8.06 חלו בזיהום קשה של מערכת העיכול מחצית ממשתתפי אירוע שבו המזון שהוגש היה מזון שייצר המפעל "המקום של פיני", שברחוב חלוצי התעשיה בחיפה. 10 מהם אושפזו בבית חולים, כשהם סובלים מחום, כאבי בטן, שלשול והקאה. כולם שוחררו לביתם.
מדובר במפעל המייצר מנות מזון ללא הרישיון הנדרש על-פי צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו ואחסנתו) תשכ"א 1960 וללא רישיון עסק הנדרש על-פי חוק רישוי עסקים התשכ"ה 1968.
בביקורת שערכו מפקחי לשכת הבריאות חיפה במפעל התגלו מספר ליקויים:
- לא נמצאה הפרדה פיזית בין אגפים שונים: פעולות האחסון, ההכנה, הבישול והאריזה, מתבצעות בחדר אחד;
- בחדר הקירור אין הפרדה בין חומר גלם, מוצר בתהליך ומוצר מוגמר;
- לא היתה בקרת טמפרטורה בחדרי הקירור וההקפאה: אין מד חום רושם ואין מתבצע רישום ידני;
- אין מחסן נפרד לאחסון חומר גלם לא רגיש. האחסון מתבצע בחדר ייצור;
- אין מקרר נפרד להפשרת מוצרים קפואים ואין מתקן לרחיצת ידיים במחלקת הייצור.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה