סרטן-לא הלעלות

פעולתם האנטי-סרטנית של מרכיבים הנמצאים בברוקולי כבר נחקרה רבות, אך מחקר חדש מציע כי את המרכיבים הטהורים הפעילים ניתן להשיג מאיסטיס (צמח) - מקור עתיק לצבע הכחול וחבר באותה משפחת כרוביים.

איסטיס הוא חבר משפחת הכרוביים והיה בשימוש בתקופת האבן המאוחרת כמקור לצבע כחול, כשהלוחמים השתמשו בו לצבוע את פניהם ולהפחיד את אויביהם. הצמח, שאינו מתורבת יותר, הוא גם מקור עשיר ל'indole glucosinates' - GBS.

חוקרים מאוניברסיטת בולוניה שבאיטליה היו מודעים למחקרים הרבים שקשרו את ה-GBS וחלק מתוצרי הלוואי שלו לפעילות אנטי-גידולית, במיוחד בסרטן השד. למרות זאת, החוסר במקור צמחי עשיר במידה מספקת גרם לכך שלא ניתן יהיה לחקור את חילוף החומרים של ה-GBS בגוף.

החוקרים ביקשו להעריך האם ניתן יהיה לדרבן את ה-GBS שבעלי האיסטיס לרמה כזו שתאפשר טיהור החומר.

הניסויים הראשונים התקיימו בחממה. חודש לאחר שזרעי נשתלו, החורקים פצעו את העלים בעזרת אבקת קרבורונד כדי לגרו
Their first experiments took place in a greenhouse. From one month after seeds of the Casolavalsenio variety were sewn, the researchers wounded the leaves using carborundum powder to cause abrasions or puncturing using a brass brush. Some evidence suggests that leaf injury, whether caused by insects, fungal infection or artificial puncturing, can affect the GBS level.

Another group of plants was sprayed with a solution of jasmonic acid (JA). All interventions were carried out both on plants fertilised with nitrogen and sulphur and unfertilised plants, and applications were repeated at two-day intervals.

Compared to the control, the group that received the JA showed a seven-fold increase in glucobrassicin compared to the untreated, unfertilised control and 2,5-fold increase compared to the fertilised control.

However, due to cost reasons, JA is not considered an appropriate method as it would be too uneconomical on a large scale. It was included in the design just to give a comparable framework for cheaper methods.

The mean GBS level of 29,5 micro-mol per gram -1, caused by a combination of fertiliser and physical treatments, was judged sufficient for purification.

'Easily obtainable'
In the field experiments, leaf puncturing was used instead of JA treatment and abrasions. Interestingly, in this instance, fertilisation with nitrogen and sulphur was not seen to have an impact on GBS levels.

But the punctured leaves reached a GBS level almost on a par with the fertilised control leaves in the greenhouse -28,2 micro-mol per gram -1.

This led the researchers to conclude that “an enriched source of GBS is easily obtainable in the open field”. - (Decision News Media, August 2006)

Read more:
Cancer Centre
A-Z of Broccoli

Print this article on

Rate this article
Poor 1 2 3 4 5 Excellent

Send