ביצים קשות מקולפות וביצים נוזליות

חברת תנובה שף החלה לשווק ביצים נוזליות מפוסטרות - גם למגזר הלקוחות הקטנים והבינוניים בשוק המוסדי ובכללם בתי קפה, מסעדות, מלונות, חברות קייטרינג, קונדיטוריות, בתי מאפה, בתי אבות ובתי חולים.

יצרן הביצים המפוסטרות הינו חברת צ'אם, המייצרת את המוצרים בתנאים היגיינים מחמירים ובליווי מהנדסי מזון ולבורנטים, ובפיקוח וטרינרי. צ'אם מיישמת תקני ISO ,HACCP, והיא בעלת אישור משרד הבריאות GMP.

סדרת הביצים כוללת:

תערובת חלמון וחלבון, חלבון בנפרד, חלמון בנפרד וביצים קשות מקולפות. המוצרים מוצעים באריזות 1 ק"ג, והן ישווקו בכשרות בעל"ז ובכשרות בד"ץ העדה החרדי.

על המוצרים השונים:

- נוזל ביצים מעורב - נמכר בקרטון 1 ק"ג המכיל 20 ביצים ומשמש להכנת חביתות, פשטידות, עוגות בחושות ושמרים, מיונז, גלידות, נודלס. בנוסף, הוא מתאים לאולמות אירועים, קונדיטוריות, מאפיות, חברות הסעדה, בתי מלון, בתי-אבות, ישיבות, בתי חולים ועוד;

- חלבון נוזלי - נמכר בקרטון 1 ק"ג, המכיל 39 חלבוני ביצים. משמש להכנת מרנגים, טיגון, קצפות, העשרת תזונה לאוכלוסיה בוגרת כמקור חלבון, וכן להכנת חביתות ללא כולסטרול כמענה לצרכים בריאותיים. מתאים לקונדיטוריות, בתי מלון, בתי אבות, יצרני קינוחים, חדרי כושר, בתי קפה ומסעדות. מתאים במיוחד למתכונים הדורשים חלבון בלבד ומייתר את הצורך "לדחוף" את החלמון למתכונים אחרים. יתרונו - דל כולסטרול וקלוריות;

- חלמון נוזלי - מוצע באריזת 1 ק"ג, המכילה 46 חלמוני ביצים. משמש להכנת מיונז, גלידה, מוסים ובצקים ומתאים לגלידריות, יצרני סלטים ויצרני קינוחים;

- ביצים קשות מקולפות - המוצר נמכר באריזה הכוללת כ- 220 ביצים קשות מקולפות. מתאים להכנת סלטים, סנדוויצ'ים, ולהגשה כתוספת. המוצר מתאים לייצרני סלטים, מטבחים מוסדיים, מסעדות בתי קפה וייצרני סנדוויצ'ים. היתרון - חסכון בזמן לבישול וקילוף.

איריס פיין, מנכ"ל תנובה שף, מסרה: "בהציעה ביצים נוזליות מפוסטרות למגזר שוק המוסדי, תנובה שף מביאה ללקוחותיה את היכולת לעשות קפיצת מדרגה בבטיחות המזון במטבח. במדינות אירופה המערבית וארה"ב, בכל מטבח מוסדי ניתן לראות את השימוש בביצים נוזליות מפוסטרות כנורמה, המאפשרת שקט נפשי לבעלי העסק והעדר חשש מהרעלות סלמונלה או זיהום משני מביצים".

לדבריה, "מדובר בבשורה של ממש ללקוחות הקטנים והבינוניים, שעד-כה לא יכלו ליהנות מהפצה של המוצרים הללו, בשל העדר מערכת הפצה תומכת של היצרנים הרלוונטית".