תזונה בהריון - מה מותר ומה אסור?

כל אישה רוצה את הטוב ביותר עבור תינוקה. זוהי הסיבה מדוע נשים רבות מוסיפות חתיכות של פירות לדגנים המועשרים בארוחת הבוקר, 'מגניבות' תוספת ירקות למתכונים הקבועים, ואוכלות יוגורט כקינוח. אך לא כל הנשים יודעות כי מה שהן אינן אוכלות ושותות עשוי להיות לא פחות חשוב ממה שכן.

כדאי להתחיל עם הבסיס. המידע לגבי המזונות והמשקאות מהם יש להמנע יוכל לעזור בקבלת ההחלטות הבריאות ביותר לאישה ולתינוק.

אלכוהול

סביר להניח כי משקה אלכוהולי אחד לא יפגע בתינוק אך אף רמה של אלכוהול לא נמצאה כבטוחה במהלך הריון. הטוב ביותר הוא להמנע משתיית אלכוהול לגמרי.

רצוי לשקול את הסיכונים. אמהות השותות אלכוהול נמצאות בסיכון גבוה להפלות וללידת עובר מת. צריכה מוגזמת של אלכוהול עלולה לגרום גם לתסמונת אלכוהול עוברית שעלולה לגרום לעיוותים בפנים, בעיות לב, משקל לידה נמוך ופיגור שכלי. גם שתייה מתונה יכולה להשפיע על התפתחות המוח של התינוק.

אם אישה מרגישה שהיא זקוקה לעזרה כדי להפסיק לשתות מומלץ לשוחח עם הרופא על כך.

בשר ועוף

במהלך ההריון, שינויים בחילוף החומרים ומחזור הדם עלולים להעלות את הסיכון להרעלה מחיידקים שבמזון. התגובה עלולה להיות חמורה יותר מאשר תגובה של אישה שאיננה בהריון. לעיתים נדירות, התינוק עלול לחלות גם כן.

כדי למנוע מחלות שמקורן במזון, בשלו בשלמות את כל סוגי הבשר והעוף לפני האכילה. השתמשו במד חום לבשר כדי לוודא כי כל הנוזלים התייבשו.

ותרו על המבורגרים ונקניקיות נאים או מבושלים בחלקם. חיידק ה- E. coli (סוג של חיידק מעיים) הנמצא לעיתים קרובות על-פני הבשר עשוי להתפזר בכל המוצר במהלך תהליך הטחינה. בישול או אפייה של בשר טחון בטמפרטורה פנימית שאינה עולה על 70 מעלות צלזיוס, אינה מספיקה כדי להרוג את חיידק ה- E-coli. השתמשו במד חום לבשר כדי לוודא כי הבשר אכן עשוי.

הזהרו מנקניקיות ומעדני בשר גם כן מאחר שהם מהווים מקורות למחלות נדירות, אך רציניות, שמקורן במזון וידועות כדלקת ליסטריה. בשלו את הנקניקיות והמעדנים עד שהם מעלים אדים או המנעו מהם.

מאכלי ים

מאכלי ים יכולים להיות מקור מצויין לפרוטאין וברזל, וחומצות שומן אומגה-3 הנמצאות בדגים רבים יכולות לעזור ולקדם את התפתחות המוח של התינוק. עם זאת, דגים מסויימים, סרטנים וצדפות מכילים רמות מסוכנות מבחינה פוטנציאלית של כספית, וכמות גדולה מדי של כספית יכולה לפגוע בהתפתחות מערכת העצבים של התינוק.

ככל שהדג גדול וזקן יותר, כך כמות הכספית שהוא מכיל גדולה יותר. אל תאכלו:

דג חרב
כריש
קינג מקרל
דג הלבנה (Tilefish)

אם כך, מה בטוח? סוגים מסויימים של מאכלי ים מכילים מעט כספית. על-פי הקווים המנחים העדכניים ביותר של ארגון המזון והתרופות האמריקני (FDA) אפשר לאכול, בצורה בטוחה, עד 360 גרם בשבוע (שתי ארוחות ממוצעות) של:

חסילונים
טונה משומרת קלה (הגבילו טונה אלבקור וסטייק טונה לכמות שאינה עולה על 180 גרם לשבוע).
סלמון
פולוק (Pollock) סוג של בקלה
שפמנון

בחודש יולי 2006, מגזין צרכנות פופולרי העלה שאלות לגבי בטיחות כל סוגי הטונה המשומרת לנשים בהריון. ה- FDA המשיך לתמוך בעובדה כי כמות של 360 גרם בשבוע של דגים, סרטנים וצדפות שמכילים כמות נמוכה של כספית היא בטוחה, כולל טונה קלה.

כדי להמנע מהכנסת חיידקים או וירוסים מזיקים לגוף, מומלץ להמנע מדגים, סרטנים וצדפות לא מבושלים, במיוחד צדפות וכל דבר אותו דגים במים מזוהמים. פירות ים מעושנים ומקוררים גם הם מחוץ לתחום אלא אם הם מרכיבים במאכל קדירה או מאכלים מבושלים אחרים.

כאשר מבשלים דגים, כדי להשתמש בחוק '10 הדקות'. מדדו את הדג בהחלק העבה ביותר ובשלו למשך 10 דקות לכל 25.4 מ"מ ב- 230 מעלות צלזיוס. צדפות וחסילונים - בשלו למשך 4-6 דקות.

מוצרי חלב

מוצרי חלב כמו חלב רזה, גבינת מוצרלה וגבינת קוטג' יכולים להוות חלק בריא מהתזונה. אך כל מוצר המכיל חלב לא מפוסטר הוא אסור בתכלית האיסור. מוצרים אלו עלולים לגרום למחלות שמקורן במזון.

אלא אם גבינות רכות אלו נושאות תווית המצביעה על כך שהן עשויות מחלב מפוסטר, אל תאכלו מהן:

ברי
פטה
קממבר
גבינות כחולות, כמו רוקפור
גבינות בסגנון מקסיכני, כמו קסו בלנקו, קסו פרסקו, קסו הויה, קסו דה קרמה ואסדרו.

קפאין

במהלך ההריון, צריכה מתונה של קפאין - 200 מיליגרם או פחות ביום, שהיא בערך כמות של שתי כוסות קפה - אינה בעלת השפעות שליליות. עם זאת אין זה אומר שהקפאין נטול סיכונים.

הקפאין עלול לעבור דרך השליה ולהשפיע על קצב הלב של התינוק ועל נשימתו. צריכה מוגברת של קפאין - 500 מיליגרם או יותר ביום, שהיא בערך כמות של חמש כוסות קפה - עלולה להוריד את משקל הלידה של התינוק ואת היקף ראשו.

בשל גורמים נעלמים, הרופא עשוי להמליץ על הגבלת צריכת קפאין לכמות שלא תעלה על 200 מילגרם ביום.

תה הרבלי

למרות שתה הרבלי (עשבוני) עשוי להרגיע, המנעו משתיית תה מסוג זה אלא אם הרופא מאשר זאת. כמויות גדולות מסוגים שונים של תה צמחים, כולל נענע ופטל, עלולות לגרום להתכווצויות ולהעלות את הסיכון להפלות או ללידה בטרם עת.