מוצרי חלב דלי שומן להורדת לחץ הדם

מחקרים רבים עסקו בשנים האחרונות בחיפוש אחר היתרונות באכילת מוצרי חלב - משיפור גזרת הבטן ועד למניעת סוכרת.

כעת מחקר חדש מראה כי אכילה של מוצרי חלב דלי שומן יכולה להוריד את לחץ הדם, ויתירה מכך - אכילת מוצרי חלב דלי שומן כחלק מדיאטה כוללת דלת שומן יכולה להוריד את לחץ הדם עוד יותר.

חוקרים דיווחו כי על-פי נתוני המחקר, אנשים שאכלו מוצרי חלב נהנו מלחץ דם סיסטולי נמוך יותר (לחץ הדם שנמדד בזמן התכווצות שריר הלב).

לחץ דם סיסטולי הוא המספר הגבוה בנתוני לחץ הדם; הוא מודד את לחץ הדם בעורקים כשהלב פועם והוא נחשב סמן טוב לסיכון למחלות לב. ככל שהמספר גבוה יותר, כך גבוה יותר הסיכון.

המחקר, שהתפרסם ב"Hypertension", מבוסס על נתונים משאלונים בנושא מזון שמולאו על-ידי 4,797 משתתפים במחקר לאומי בתחום הלב, הריאות והדם.

הוא מראה כי לחץ דם סיסטולי של אנשים שאכלו את הכמות הרבה ביותר של מוצרי חלב דלי שומן - יותר משלוש מנות ביום - היה נמוך ב-2.6 נקודות משל אלו שאכלו את הכמות המועטה ביותר - פחות מחצי מנה ביום.

דיאטה דלה בשומן+הרבה מוצרי חלב=לחץ דם נמוך

כאשר בחנו החוקרים את הרגלי התזונה של המשתתפים לעומק, גילו כי אלו שהדיאטה הכוללת שלהם היתה מאד נמוכה בשומן - השומן היווה פחות מ-11% מסך צריכת הקלוריות - נהנו מהיתרונות הרבים ביותר של אכילה מרובה של מוצרי חלב דלי שומן. לחץ הדם הסיסטולי שלהם היה נמוך ב-3.5 נקודות מאשר של אלו שאכלו את הכמות המועטה ביותר של מוצרי החלב.

וכאשר לקחו החוקרים בחשבון גורמים אחרים ללחץ דם גבוה, כולל גיל, BMI, סוכרת, ומחלות לב, הם גילו סיכוי נמוך ב-36% ללחץ דם גבוה בקרב אנשים שאכלו יותר מוצרי חלב.

מה שלא גילו החוקרים היה האם הסידן שבמוצרי החלב הוא המרכיב העיקרי האחראי ללחץ הדם הנמוך יותר. התוצאות לא היו תלויות בכמות צריכת הסידן. הם ציינו גם כי מחקרים אחרים הראו כי תוספות סידן השפיעו מעט מאד אם בכלל על לחץ הדם.

במקום זאת, דיווחו החוקרים כי אשלגן ומגנזיום עשויים להיות אחראים בחלקם לתוצאות המחקר.