חלב ירוק - מגן מפני סרטן והזדקנות

חוקרים מציעים לייצר "חלב ירוק" בריאותי המטפל בהשמנה והזדקנות ומכיל נוגדני סרטן, היעילים בעיקר נגד סרטן השד. ההצעה הובאה בעקבות שני מחקרים שפורסמו והוצגו במהלך כנס שנתי למדעי הבקר.

דיאטה עשירה בסידן - מובילה להפחתה בהשמנה

ממצאי מחקר שהציג בכנס ד"ר דרור דיקר, מבית חולים השרון עולה, כי דיאטה עשירה בסידן, מפחיתה בתחלואות לב וכלי דם ומובילה להפחתה בהשמנה.

לדבריו, הגברת מינון הסידן מ- 400 מ"ג ביממה ל- 1,000 מ"ג ביממה, מובילה להפחתה של כ- 5 ק"ג במשקל הגוף במשך שנה.

מהממצאים עוד עולה, כי לסידן בתוך תאי השומן יש תפקיד מרכזי בפיקוח על חילוף החומרים ופירוק השומן.

"חלב ירוק" - מגן מפני סרטן והזדקנות

מנתוני מחקר שהציג ד"ר דניאל בן-גדליה מהמכון הוולקני עולה, כי מרכיביו של יצור "חלב ירוק" בריאותי, מעניקים הגנה מפני סרטן והזדקנות. לדבריו, בעשור האחרון ישנה עלייה בתחלואות סרטן, ומנגד ירידה בצריכת החלב.

במחקרים וניסויים שנערכו בארץ ובעולם ייצרו חלב המכיל חומרים אנטי-מסרטנים שהוכחו חד-משמעית כיעילים.

ד"ר בן-גדליה הציג בכנס תוצאות טיפוח עדר ניסיוני במכון הוולקני בו הוזנו הפרות באופן מיוחד, במרעה טבעי (תוספת של גרעינים עמילניים ועוד). מהנתונים עלה, כי פרות אלו הפיקו חלב בריא עם כמות נוגדני סרטן מוגברים.

לדבריו, בחלב כיום ישנם מרכיבים אנטי סרטניים אך בכמות קטנה מכדי להשפיע, ובשיטת הגידול שהוצגה במחקר ניתן להפכו גם פעיל ויעיל נגד מחלת הסרטן ואף נגד הזדקנות.

עוד הוסיף, כי מטרת המחקר היתה להגדיל ריכוזים של חומרים נוגדי סרטן, אך מבלי לפגוע במוצר החלב ולהשאיר את ערכו התזונתי. בחלב רגיל בתנאים אינטנסיביים ישנו ריכוז CLA (משפחת חומצות השומן) של 0.16%. מטרת המחקר היתה להגיע ל- 1.5% מכלל חמצון השומן.

ד"ר בן-גדליה אמר, כי ההשקעות בעלות של טיפוח פרות לצורך ייצור "החלב הירוק" איננה גבוהה, וחשוב שעלותו לצרכן תשאר זהה למחיר החלב הרגיל וכי מחלבות בישראל ייקחו על עצמן פרויקט ייצור חלב זה כפי שקורה בחלק ממדינות אירופה. מאחר שחלב הוא מצרך עממי ובסיסי, תתאפשר נגישות לכלל האוכלוסיה למוצר מזון אשר גם מסייע למלחמה במחלת הסרטן.