שוקולד - משפר יכולות מנטליות

סיבה נוספת למסיבה לאוהבי השוקולד. מחקר חדש מרמז על כך שאכילת שוקולד חלב עשוייה להאיץ את תפקוד המוח.

שוקולד מכיל חומרים רבים הפועלים כמעוררים כמו תאוברומין, פנתילמין וקפאין. חומרים אלו, לכשעצמם, נמצאו כבר בעבר כמעלים את העירנות והריכוז. מה שנתגלה במחקר הנוכחי הוא: על-ידי צריכת שוקולד אפשר להנות מהשפעות מעוררות אלו, הגורמות לעליה בביצועים המנטליים.

כדי לחקור את ההשפעות של סוגי השוקולד השונים על כוחו של המוח, המתנדבים, בארבעה אירועים שונים, צרכו: 85 גרם של שוקוולד חלב, 85 גרם של שוקולד כהה (מריר), 85 גרם של חרובים ובפעם הרביעית לא אכלו דבר.

שיפור בזמן התגובה

לאחר זמן עיכול של 15 דקות, עברו המשתתפים מבחנים נוירופסיכולוגיים בעזרת מחשב שתוכננו להעריך את הביצועים הקוגנטיביים, כולל: זכרון, משך הריכוז, זמן תגובה ופתרון בעיות.

הניקוד, שהיה מורכב מכל חלקי המבחן, ובדק את הזכרון המילולי והחזותי, היה גבוה במידה משמעותית לאחר אכילת שוקולד חלב מאשר לאחר מצבים אחרים, וצריכה של שוקולד חלב ושוקולד מריר נמצאה קשורה לשיפור בשליטה בדחפים ובזמן התגובה.

מחקרים שנעשו בעבר הראו כי חומרים מזינים מסויימים הנמצאים במזון עוזרים בשחרור הגלוקוז ומעלים את זרימת הדם, מה שעשוי להגביר את הביצועים הקוגנטיבים. ממצאי המחקר הנוכחי תומכים גם הם בכך שחומרים מזינים המשתחררים בעת צריכת השוקולד מגבירים את הביצועים הקוגנטיביים.