לא חייבים להוסיף סוכר...
אפשר לקבל מספיק סוכרים מפירות טריים ויבשים ומדגנים כמו חיטה, אורז שיבולת שועל וכדומה.
מדענים גילו מדוע ישנם אנשים שפשוט לא יכולים לומר לא לאוכל. הם השתמשו בסורק כדי להראות את 'מרכזי הגמול' במוחם של אנשים מסויימים הרגישים במיוחד למודעות פרסומות ואריזות מזון. גירוי יתר של אזורים אלו על-ידי תמונות של מזון כפי הנראה מעודד אכילת יתר, והשמנה.
החוקרים הראו למשתתפים תמונות של מזונות מעוררי תיאבון במיוחד (כמו עוגות שוקולד), מאכלים 'משעממים' (כמו ברוקולי), ומאכלים מעוררי גועל (כמו בשר רקוב).
במקביל, הם מדדו את פעילות המוח בעזרת סורק fMRI מתוחכם (סורק תהודה מגנטי תפקודי). לאחר הבדיקה, מילאו משתתפי המחקר שאלונים שהעריכו את התשוקה הכללית שלהם לרדוף אחר פרטים מתגמלים או יעדים שונים.
התוצאות הראו כי הניקוד של המשתתפים בשאלונים שבחנו את מידת הרגישות לגמול, ניבאו את השיעור שבו תמונות של מאכלים מעוררי תיאבון הפעילו את מרכז הגמול במוח.
האשמות שווא
עורכי המחקר ציינו כי מחקרים קודמים בתחום העריכו כי דפוסי פעילות המוח דומים אצל כל האנשים הבריאים. אך הממצאים החדשים מראים כי, גם בקרב אנשים בריאים, מרכזי הגמול במוחם של חלק מהאנשים רגישים יותר לרמזים של מזונות מעוררי תיאבון.
ממצאים אלו עוזרים להסביר מדוע אנשים מסויימים רגישים יותר מאחרים ומפתחים הפרעות מסויימות כמו זלילה.
הממצאים חשובים במיוחד כשמנסים להבין את שכיחות ההשמנה הגדלה במהירות, כשאנשים "מופגזים" באופן קבוע במודעות פרסומת של פריטי מזון מגרים שמטרתם קידום מכירות, דרך פרסום בטלוויזיה, מכונות לממכר אוטומטי או אריזות המזון.
לממצאים משמעות רבה גם בהבנת הרגישות לצורות רבות של התמכרויות והתנהגויות כפייתיות. המחקר מראה כי הרגישות של אנשים מסויימים לגמול עשויה להיות קשורה גם לרגישות להתמכרות לחומרים ממכרים, ואותו מרכז במוח שאותו זיהו החוקרים רגיש במיוחד לסמים אצל מכורים.
חוסר כוח רצון - האשמה ללא בסיס
מומחים מהתחום שהגיבו למחקר הדגישו כי שליטה על התיאבון קשה ביותר, כפי שרבים יודעים, ורוב האנשים המנסים לשמור על דיאטה לא מצליחים לשלוט בצריכת המזון שלהם. המחקר הנוכחי מראה כי לא מדובר בחוסר כוח רצון או בגרגרנות, אלא במשהו שהוא הרבה יותר מורכב.
תגובה נוירופיסיולוגית מוגזמת לאותן תמונות של מזונות מעוררי תיאבון המופיעות בפרסומות ה'חכמות' בטלוויזיה יוצרת קושי עצום לאותם אנשים לעמוד בפניהן.
האחריות - גם של המפרסמים
והמסר הוא ברור. למרות שאנשים חייבים לקחת אחריות על הדרך הטובה ביותר עבורם לשלוט בצריכה של מזונות עתירי שומן ועתירי סוכר, האחריות צריכה להיות גם על היצרנים והמפרסמים.
והמומחים מדגישים: "צריך לשנות את העמדה בה אנו פשוט מאשימים את המטופלים ולנקוט בעמדה של הבנה ותמיכה".
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה