ראגו בשר עם ערמונים שמבשל את עצמו כל אחר הצהריים שפונדרה וצוואר שמתפרקים לאט בתוך יין אדום, ירקות שורש ופטריות – ועל הדרך הבית מריח כמו טרטוריה בצפון איטליה נועה רוזן 13.05.26